سالاد کاردينال

مواد لازم
سيب زميني پخته و خرد شده 500 گرم
کالباس خرد شده 125 گرم
خيارشور نگيني 150 گرم
مغز گردوي خيس خورده يک دوم پيمانه
مغز کاهوي خرد شده 2 عدد
مغز کرفس نگيني خرد شده 2 ساقه
برنج دم کشيده 4 قاشق غذاخوري
سس مايونز 5 قاشق غذاخوري
سس گوجه فرنگي 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
سرکه و آبليمو يک چهارم پيمانه

روش تهيه
سيب زميني را با مقداري آب روي حرارت قرار داده و پس از آنکه پخته شد، آن را پوست بگيريد و به صورت حبه اي خرد کنيد. کالباس و خيارشور را خر کرده، گردوها را نيز پوست گرفته و اضافه کنيد. مغز کاهو و کرفس را هم به صورت نگيني ريز خرد کنيد و به ترکيبات بيفزاييد. سپس برنج، سس مايونز، سس گوجه فرنگي، نمک و فلفل را اضافه کنيد و سالاد را به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد تا کاملا مزه دار شود. پس از آن سالاد را در ظرف مناسب کشيده و روي آن را برگ کالباس و روزت گوجه فرنگي و کرفس تزئين نماييد.
منبع:ماهنامه دنیای زنان شماره 52